BEDSTEKILDE 1 – DESSERTVIN

ALLMÄNT

Ett inte så sött dessertvin med hög syra. Passar till den lätta och mindre söta desserten. Dominerar och tar inte över smaken från din dessert som en del dessertviner kan göra, utan kompletterar och underordnar sig.

UPPLEVELSE

Fruktig, syrlig  smak med sötma, inslag av röda äpplen, marsipan, torkade örter, honung och kanel.

ODLING

100% Gråstensäpplen från Forse ovanför Rörum.

ÄPPLEN

Äppelsorten Gråsten, som kanske är mest känd som Gravensteiner, kommer ursprungligen från det danska slottet Gråsten i Flensburg där den odlades under 1700-talet. Gråsten är i vårt tycke det äpplet med den finaste och mest tydliga smaken av friskt grönt äpple. Skalet är relativt tunt och sorten ger ett lättare vin.

TILLVERKNING

Varsamt pressade för att känsligt återge frukten och undvika bismaker. Efter pressning kyler vi ner musten till 5 C° och låter den klarna i 24 timmar. Jäsning och lagring på vita Bourgogne fat.

FAKTA

Chapteliserat

Jäst på ståltank

TA 10,5 g /l

Alkoholhalt 14 %

Socker: 39 g per liter

ENDAST VIA SYSTEMBOLAGET

PRIS: 176