UPPLEVELSE
Torrt och friskt med tydlig smak av grönt frisk äpple. Inslag av krusbär och vita vinbär. Förnimbar smak av vanilj och ek.
ODLING
Torrt äpplevin av sorten Gråsten (Gravensteiner). Tidigt plockade och pressade för att bevara syra och friskhet. Äpplena är plockade från träd som bara klipps i en trädgård i Bästekille by.
ÄPPLEN
Äppelsorten Gråsten, som kanske är mest känd som Gravensteiner, kommer ursprungligen från det danska slottet Gråsten i Flensburg där den odlades under 1700-talet. Gråsten är i vårt tycke äpplet med den finaste och mest tydliga smaken av friskt grönt äpple. Skalet är relativt tunt och sorten ger ett ”lätt” vin.
TILLVERKNING
Varsamt pressade äpplen för att undvika bismaker som kan störa fruktens naturliga arom.
5/6 av vinet är jäst i ståltank i låg temperatur och
1/6 på ekfat.
FAKTA
Jäst på ståltank
Filtrerat
TA 7,5g /l
Alkoholhalt 10,5 %
Fermenterbart socker 0 g
Icke fermenterbart socker < 1 g
Recensioner
Det finns inga produktrecensioner än.