GRÅSTENSBUBBEL

SUBLIMT ÄPPLE MED NATURLIGA BUBBLOR

Är det mousserande vin eller ett himmelskt äpple vatten? Om du söker ett traditionellt mousserande vin med champagnestil är det här inget för dig. Gråstensbubbel är lätt och friskt. Fruktig smak med inslag av äpplen, persika, vanilj, kryddor och lime. Passar perfekt en varm dag när det mesta känns lite tungt och kväljande att dricka.  Bara 8% alkohol. Servera i ett större vinglas och låt dig läskas.

ÄPPLEN

Belle de Boskoop som kom från Holland till Sverige på 1800-talet är det klassiska svenska hushållsäpplet. Belle de Boskoop är ett robust och stort äpple med en nyanserad bred äpplesmak som ger ett vin med med mycket  struktur och syra.

Äppelsorten Gråsten, som kanske är mest känd som Gravensteiner, kommer ursprungligen från det danska slottet Gråsten i Flensburg där den odlades under 1700-talet. Gråsten är i vårt tycke det äpplet med den finaste och mest tydliga smaken av friskt grönt äpple. Skalet är relativt tunt och sorten ger ett lättare vin.

TILLVERKNING

Varsamt pressade för att för att känsligt återge frukten och undvika bismaker. Efter pressning kyler vi ner musten till 5 C ° och låter den klarna i 24 timmar. Jäsning i låg temperatur i ståltank under flera veckor för att maximera fruktarom. Andra jäsning på flaska enligt ”method traditionelle”.

FAKTA

Jäst på ståltank

Flaskjäsning påbörjades 2018

Degorgerades i januari 2021

TA 8,5 g /l

Alkoholhalt 8,5%

Socker: Exta Brut 6 g per liter

PRIS: 142